Spirulina Platensis
| Spriulina Platensis | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| spirulina mavi-yeşil alglerden mikroskobik bir yosun türüdür.proteinler, mineraller ve vitaminler açısından zengin; bir çok hastalığın tedavisinde destekleyici olarak kullanılabilen doğal bir besindir.üretimi özel havuzlarda yapılmaktadır. olgunlaşan spirulinalar sudan süzülerek, kurutulduktan sonra herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmadan doğal haliyle, toz olarak yada tablet haline getirilerek insanların tüketimine sunulmaktadır. spirulina her ne kadar 21. yüzyılın süper gıdası olarak tanıtılsa da yüzyıllar önce insanoğlu tarafından keşfedilmiş bir besindir. spirulina'nın texcoco gölü kıyısında yaşayan aztekler tarafından tüketildiğine ilişkin en eski kaynak 1524 yılına dayanmaktadır. ayrıca çad gölü kıyısında yaşayan kanembu kabilesi yerlileri de bu besini çok eski çağlardan beri tanımakta ve yiyecek olarak tüketmektedirler. ancak ticari kültürlerinin yapılması ve bilimsel anlamdaki çalışmaların başlaması; ürünün 1963 yılında fransız petrol araştırma enstitüsü tarafından ortaya çıkarılarak, %60-70 oranında protein içeren spirulina, algini laboratuarlarında üretilmesiyle olmuştur. daha sonra nasa astronotlara besin tableti yapılması amacıyla bu alg üzerinde yapılan ilk çalışmalara öncülük etmiştir. dünya üzerinde bir çok ülkede spirulina üretimi yıllardan beri yapılmaktadır. geçtiğimiz yıl birleşmiş milletler ve dünya tarım örgütleri tarafından spirulina'nın çocuklar ve yetişkinler için güvenli ve faydalı bir besin olduğu kabul edilmiş ve tüketimi önerilmektedir. türkiye'de de 3 yıllık bir çalışmanın sonucunda başarı sağlanarak ilk yerli spirulina üretilmiştir. spirulina platensis hakkında ki değerlendirmeler: doğadaki en zengin komple yüksek biyolojik değerde proteine sahiptir. kendisine en yakın soya fasulyesinden yaklaşık 2 kat daha fazladır spirulina besin değerleri:
spirulina aynı zamanda doğal bir vitamin deposudur. beslenmede, sentetik vitaminlerinin zararlarının tartışıldığı günümüzde, doğal, sağlıklı ürünlerin en güvenilir vitamin kaynakları olduğunun bilincine varılmaktadır. spirulina bu anlamda, ihtiva ettiği vitaminlerle günlük vitamin ihtiyacımızın önemli bölümünü karşılamaktadır;
spirulina etkileri: proteinler, vitaminler ve mineraller bakımından zengin; vücudun bağışıklık sistemini destekleyen ve bir çok hastalığın tedavisinde destekleyici olarak kullanılabilen doğal bir besindir. kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik eder. bu özelliğiyle kansızlık sorunu olanlarda etkili olur. toplam yağ miktarı içinde %12 gibi yüksek oranda bulunan alfalinoleik asit, vücudun savunma mekanizması üzerinde etkilidir. virüslerin hücre içine nüfuz etmelerine engel olur. hastalıklara karşı direnç kazandırır. spirulina'nın mukoprotin içermesi, kolay sindirilmesini sağlamaktadır. bu özelliğinden dolayı gastrit, ülser gibi mide rahatsızlıklarında destekleyici olarak kullanılabilir. zayıflama diyetlerinde kullanılabilir. spirulina, vücudu beslerken aynı zamanda yemeklerden önce alındığı takdirde, tokluk hissi vererek zayıflamada etkili olur. spirulina ne kadar tüketilmelidir? spirulina, alımı kolaylaştırabilmek ve dozu standartlaştırmak amacıyla , preslenerek tablet haline getirilmiştir. spirulina, herhangi bir yan etkisi olmayan doğal bir besindir. bu sebeple kullanım dozu sınırlı değildir. bununla beraber , uzmanlarca normal insanlar için önerilen doz günlük 3-6 tablettir. ağır iş koşullarında , sporcularda , vücut geliştirme sporuyla uğraşanlarda , dağcılarda vb. daha fazla tüketilebilir. mesut darendeli / kaynak : ebiltem | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||